Точка кипения воды

Вместо того, чтобы кипятить чистую воду, добавьте в нее растворимое вещество, полученный раствор ведет себя по-разному при нагревании. Молекулы в жидком растворе менее организованы по сравнению с молекулами в чистой воде. Это происходит потому, что молекулы или ионы растворенных веществ могут свободно передвигаться в случайном порядке. В результате, молекулы воды являются более хаотичными в растворе по сравнению с чистой водой.

Температура кипения сахарного раствора в воде, при заданном давлении, возрастает с увеличением концентрации воды. Кроме того, снижение чистоты повышает температуру кипения раствора. Было доказано, что то же самое заключение может быть применено к большинству растворителей.

Интересно также отметить, что добавление растворенного вещества с растворителем также оказывает влияние в точке замерзания растворителя – это понижает точку замерзания растворителя.

Для выполнения опыта понадобится:

• Круглодонная колба.
• Дважды продырявленная пробка.
• Держатель для круглодонный колбы.
• Термометр.
• Открытая стеклянная трубка.
• Сахар.
• Горелка Бунзена.
• Марля.

Время для выполнения эксперимента:

Приблизительно 10 минут на настройку аппарата и 20 минут на выполнения опыта.

Начинаем эксперимент:

1. Налейте примерно 50 куб. см воды в колбу.
2. Нагрейте колбу.
3. Запишите температуру, при которой вода начинает закипать.
4. Записывайте температуру каждые 30 секунд в течении 5 минут и возьмите среднее число, чтобы найти точку кипения.
5. Теперь добавьте приблизительно 15 граммов сахара к воде и повторите эксперимент.

Примечание:

Вы можете повторить эксперимент с несколькими различными растворами.

Результат:

Добавление раствора к воде увеличивает свою температуру в точке  кипения воды.