Ты, возможно, видел, как фокусник достаёт «из воздуха» прекрасные цветы. В этом опыте ты сможешь создать из обычных домашних материалов великолепные плавающие узоры.
Реквизит
- 1 стакан (250 мл) цельного гомогенизированного молока
- Форма для пирога
- Синий пищевой краситель
- 1 столовая ложка (15 мл) жидкости для мытья посуды
Подготовка
Разложи всё необходимое на столе
Начинаем научное волшебство!
- Объяви зрителям, что ты сейчас нарисуешь на обычном молоке красивые завитушки.
- Налей молоко в форму для пирога. Глубина должна быть примерно 1, 25 см
- Капни на молоко в нескольких местах пищевой краситель.
- Добавь посередине жидкое мыло.
- Подожди несколько секунд, а потом посмотри, что получилось.
Что ещё можно сделать
Попробуй добавить в молоко пищевой краситель разных цветов. Когда они перемешаются, у тебя получатся новые цвета. Например, если ты возьмёшь жёлтый и красный краситель, при их смешивании получится оранжевый.
Результат
Жидкость для мытья посуды заставляет молоко и краситель смешиваться, в результате на поверхности молока получаются цветные завитки. Это продолжается в течении нескольких минут.
Объяснение
Для этого опыта нужно брать именно гомогенизированное молоко, то есть такое, где жир в идее очень мелкой взвеси равномерно распределён по всему объёму жидкости. Когда ты добавляешь в молоко краситель, сначала ничего не происходит. Капли красителя остаются там, куда ты их нанёс. Однако когда ты добавляешь мыло, оно начинает расплываться по поверхности молока.
Частицы молока – полярные молекулы; один конец каждой из таких частиц (молекул) заряжен положительно, а другой – отрицательно. Так как противоположные молекулы притягиваются друг к другу, положительно заряженные концы молекул мыла притягиваются к отрицательно заряженным частицам жира в молоке, и начинают двигать их. Двигаясь, частицы жира толкают и частицы красителя. Из-за этого краситель смешивается с молоком, и получаются красивые узоры.