Казеин является преобладающим фосфатом (группа белков, которые химически связаны с веществом, содержащим фосфорную кислоту), который составляет большинство белков, найденных в молоке и сыре. Кроме того, казеин используется в производстве различных товаров, включая ткани, пластыри, пластмассы и защитные покрытия.